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カンパーニュ(1キロ)
¥1,700
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カンパーニュ
粉・水・塩をルヴァン種で発酵、熟成させたものです。
今現在使用中の小麦粉は全て自家自然栽培によるものです。
今年から自家製粉の全粒粉小麦と製粉をしていただいてる7割挽きの粉を使用しています。
また乳酸発酵特有の酸味があります。
そのまま食べるよりも相棒がいると旨みがより引き立つパンです。
賞味期限は2週間ほどとしていますが、３週間以上日持ちはします。
食べる際に乾燥しているときはたっぷりと水分を含ませてからフライパンに並べて蒸し焼きにすると、焼きたてのようにいただけます。
蒸すともっちりとします。
バターやオイル、チーズはもちろんですが、意外にも味噌や醤油、焼き魚も合います。
ご飯の代わりだと思ってなんでも試してみてください。
〈原材料〉粉（南部小麦、コユキ小麦、ライ）、ルヴァン種、天日塩
〈賞味期限〉２週間ほど
アレルギー：小麦
※他の製品と同じところで製造しています。
¥1,700
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